Luccas, Pedro Orival, Universidade Federal de Alfenas (Unifal – MG), Departamento de Ciências Exatas
-
Vol 19, No 9/10 (2007) - Original article
MEDIDA DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE POLIFENOL OXIDASES EM EXTRATO BRUTO DE BANANA (MUSA SP.):COMPARAÇÃO ENTRE DIFERENTES METODOLOGIAS
Abstract PDF (Português (Brasil))